بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی | آشنایی با انواع بسته بندی‌های متداول

امروزه بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی یکی از نکات مهمی است که برای حمل و نقل صحیح و تحویل محصولات سالم به دست مصرف‌کننده، باید به آن توجه کرد. این بسته بندی علاوه بر حمل و نقل بهتر، از مواد غذایی فاسد شدنی تا حد زیادی محافظت خواهد کرد. در همین راستا صنعت بسته بندی از گذشته تا الان پیشرفت زیادی کرده و مواد زیادی برای این کار مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه مطلب برای روشن‌تر شدن موضوع در مورد ضرورت و هدف بسته بندی مواد غذایی که فاسد می‌شوند، نکاتی را بررسی کرده‌ایم.

بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی چیست؟

یکی از مهمترین و در عین حال ساده‌ترین روش‌ها برای حفاظت از مواد غذایی چه فاسد شدنی و چه فاسد نشدنی بسته بندی کردن آنها است. این امر باعث حفظ محصول در مقابل عوامل و آلودگی‌های بیرونی شده و در کنار آن خواص محصول بسته بندی شده هم حفظ شود.

در کنار اینکه بسته بندی باید دارای مقاومت بالایی داشته باشد. و باید از جذابیت‌های بصری هم برای جلب نظر مصرف کننده هم برخوردار باشد. به همین دلیل صنعت بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی هر روز در حال پیشرفت است و از مواد مختلفی استفاده می‌شود. کافیست در یک فروشگاه مواد غذایی قدم بزنید و محصولات مختلف مانند انواع سبزیجات و فرآوده‌های پروتئینی را چک کنید تا شاهد این پیشرفت در آن باشید.

اهمیت بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی

مواد غذایی فاسد شدنی جز مصارف روزانه و سبد خرید اغلب خانوارها هستند. دلیل اصلی اینکه که بسته بندی برای مواد غذایی فاسد شدنی دارای اهمیت بسیاری است به دلیل فصلی بودن تولید و فسادپذیر بودن این مواد است.

الف) فصلی بودن و منطقه‌ای بودن برخی مواد غذایی

از آنجایی که برخی مواد غذایی فصلی هستند و دسترسی به آنها در همه سال و در هر نقطه‌ای امکان‌پذیر نیست. بسته‌بندی آنها دارای اهمیت بسیار زیادی است زیرا باعث می‌شود تا به صورت درست صحیح و سالم به دست مصرف کننده برسد.

ب) فساد پذیر بودن: از آنجایی که موادغذایی اغلب فسادپذیر هستند و گاهی نیاز به نگهداری طولانی مدت دارند برای همین بسته‌بندی آنها جهت حفظ کیفیت از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است تا به راحتی قابل استفاده باشد.

هدف از بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی

به توجه به ضرورت و اهمیتی که برای بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی داراست هدف از این کار بسیار مشخص است و به صورت خلاصه در موارد زیر می‌توان به آنها اشاره کرد:

• افزایش طول عمر و مدت ماندگاری محصولات غذایی
• محافظت ماده غذایی از عوامل مختلف بیرونی چون میکروارگانیسم‌ها
• محافظت از مواد غذایی از عوامل مختلف درونی چون اکسیده شدن
• بازاریابی بهتر و جلب نظر مشتریان
• راحت‌تر شدن امر حمل و نقل و جابجایی
• کاهش ضایعات و دور ریز مواد غذایی

انواع روش‌های بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی

امروزه روش‌های مختلف و البته مواد مختلفی از جمله کاغذ و محصولات کاغذی پوشش‌دار، محصولات سلولزی، شیشه، پلاستیک و لاستیک برای بسته بندی مواد غذایی به کار می‌رود. با وجود روش‌های مختلف، استفاده از فیلم‌های نفوذ ناپذیر و سلفون متالایز مهمترین این روش‌ها هستند که به صورت گسترده در صنعت مواد غذایی به کار می‌رود که در ادامه هر دو را به صورت مجزا توضیح ‌داده و راجع به مزایای آن هم توضیح داده‌ایم.

بسته بندی با سلفون متالایز

سلفون یکی از مواد مهم برای بسته‌ بندی مواد غذایی فاسد شدنی است. شاید با شنیدن نام سلفون فکر کنید همان محصول شفاف و پلاستیکی به ذهن شما خطور کند که برای بسته‌بندی مواد غذایی در خانه به کار می‌برید اما شاید جالب باشد بدانید که سلفون خود به سه دسته شفاف، متالایز و صدفی تقسیم می‌شود. سلفون

متالایز همان بسته‌بندی‌های معمولی است که برای چیپس و خوراکی‌های از این دست به کار برده می‌شود.

این نوع بسته بندی دارای حالت آلومینیومی بوده و بیرون آن قابلیت چاپ دارد. برای همین هم اگر روی نوشیدنی‌هایی چون دلستر و نوشابه دقت کنید از این سلفون برای چاپ لیبل استفاده می‌شود. این نوع سلفون از جنس یک نوع پلاستیک به نام BOPP یا OPP استفاده می‌شود که جز پرمصرف‌ترین پلاستیک‌ها در صنعت بسته‌بندی به شمار می‌رود. همچنین در ساخت آن از مقدار مشخصی آلومینیومی استفاده می‌شود. دلیل این امر، جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در برابر تابش نور آفتاب است.

موارد استفاده از سلفون متالایز

از این سلفون متالایز برای بسته بندی انواع موادغذایی استفاده می‌شوند. ساخت پاکت‌های زیپ داری که برای نگهداری خواروبار و مواد مختلفی چون آجیل اغلب از جنس همین سلفون است. همچنین برای بسته ‌بندی داروها هم استفاده می‌شود. مواد مختلف دیگری که از سلفون متالایز برای بسته بندی آنها استفاده می‌شوند عبارتند از انواع چیپس، پفک، بسته بندی کردن چای، بستنی، انواع بیسکوییت و….

گرچه این نوع سلفون برای بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی اغلب به دلیل رنگ آلومینیومی آن شناخته شده است، اما امروزه در رنگ‌های مختلفی چون قرمز، آبی، طلایی و دیگر رنگ‌ها در دسترس است و شاهد استفاده از آن به صورت گسترده هستیم. اگر شما تولیدکننده مواد غذایی فاسد شدنی و البته خشک مانند انواع آجیل، چای، شکلات و موارد مختلفی از این دست هستید، سلفون متالایز یکی از بهترین گزینه‌ها برای شما خواهد بود. زیرا علاوه بر اینکه کیفیت محصول به صورت کارآمد حفظ خواهد شد، لایه بیرونی قابلیت چاپ دارد و به راحتی می‌توانید اطلاعات مدنظر خود را روی آن چاپ کنید.

مزایای بسته بندی مواد غذایی با متالایز

استفاده از این نوع سلفون برای بسته‌بندی مواد غذایی دارای مزایای بسیار زیادی است که این مزایا به صورت کلی عبارتند از:

• موفقیت در کسب توجه مشتری: همانطور که گفته شد که سلفون متالایز دارای قابلیت چاپ اطلاعات و تصاویر است. از آنجایی هم که بسته بندی در برندینگ و بازاریابی نقش بسیار مهمی دارد برای همین باید شیک و بسیار جذاب باشد. اگر شما هم به دنبال بسته بندی تولیدات خود هستید تا برند خود را با طرح زیبا و چشم نواز به دست مخاطب برسانید این نوع سلفون بهترین انتخاب خواهد بود.
• حفاظت بهتر از مواد غذایی: یکی از مزایای بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی با متالایز این است که شما مواد غذایی مدنظر خود را از رطوبت، گرما، تابش مستقیم نور خورشید و البته میکرو ارگانیسم‌ها به طور موثر محافظت خواهید کرد.
• قابلیت انعطاف پذیری بالا: در کنار موارد ذکر شده، این نوع سلفون برای انجام پرفراژ و حفره برای آویزان کردن محصول دارای انعطاف پذیری بالایی است و به همین خاطر هم می‌توانید محصولات خود بهتر در معرض نمایش بگذارید و فروش بیشتری هم داشته باشید.

بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی با فیلم نفوذ ناپذیر

در بسته بندی مواد غذایی که امکان فاسد شدن دارند، توجه به ماندگاری بیشتر و توجه به سیستم توزیع دارای اهمیت بسیار زیادی است. یکی از موادی که در این راستا بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد، فیلم نفوذ ناپذیر است. شاید نمونه این نوع بسته بندی را برای انواع ژامبون و مواد پروتئینی مختلف را دیده باشید.

این نوع بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی کمک می‌کند تا رطوبت مواد داخل بسته به درستی حفظ شوند. همچنین عوامل بیرونی را چون نور، دما را از بیرون کنترل کرده و همچنین از نفوذ اکسیژن هم جلوگیری خواهد کرد. در واقع فناوری که در تولید این نوع بسته بندی به کار برده شده و فناوری پلیمری است که کار کنترل کردن متغیرهای بیرونی و درونی را فراهم می‌کند.

بسته بندی‌های فیلم نفوذ ناپذیر در فرآیند تولید برای متغیرهای مختلف تست می‌شود و مقاومت آن در برابر نفوذ اکسیژن همانگونه که از نام آن پیداست باعث می‌شود اکسیداسیون ماده غذایی فاسد شدنی اتفاق نیفتد.

موارد استفاده از فیلم‌های نفوذ ناپذیر

امروزه فیلم‌های چند لایه و نفوذ ناپذیر کاربرد زیادی دارند و شامل انواع مختلفی از جمله Shrink، Stand Pouch ، Lidding Film and Tray ، Skin Pack می‌شود. همچنین در اندازه‌های بسیار مختلفی تولید می‌شود که با دستگاه‌های پرکن برای بسته بندی مواد غذایی سازگار است.

استفاده از فیلم نفوذ ناپذیر بیشتر برای مواد پروتئینی و گوشت و البته سبزیجات استفاده می‌شود و معمولاً دارای یک سینی و فیلمی هستند که روی آن پوشیده می‌شود. استفاده از این نوع بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی، در اغلب موارد ماندگاری مواد غذایی را تا سه برابر بیشتر خواهد کرد.

مزایای استفاده از فیلم نفوذ ناپذیر برای بسته بندی

 مزایای استفاده از فیلم های چند لایه در شکل و اندازه‌های مختلف برای بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی باعث استفاده گسترده از آن شده که عبارتند از:

• افزایش زمان ماندگاری و عمر مواد غذایی فاسد شدنی
• حفظ کیفیت مواد غذایی به شکل اولیه
• فراهم کردن زمان مورد نیاز برای حمل و نقل مواد غذایی فاسد شدنی و عرضه به مناطق مختلف
• کاستن از حجم دور ریز و هدر رفتن مواد غذایی

سخن پایانی

با توجه به تمام مواردی که گفته شد بسته بندی مواد غذایی فاسد شدنی به فعالان این حوزه امکان می‌دهد تا علاوه بر حفظ کیفیت مواد غذایی خود در مقابل عوامل بیرونی، برای جذب مصرف کننده نیز بسیار موثر خواهد بود. در بسیاری از موارد برندها با نوع بسته بندی خود شناخته می‌شوند و همین امر در فروش آنها نیز تأثیر زیادی دارد. اگر شما هم کسب و کاری در زمینه مواد غذایی دارید، بهتر است در مورد انواع بسته بندی تحقیق کرده و بهترین مورد را انتخاب کنید.